UA
Tai ping hou kui to jedna z najbardziej znanych odmian chińskiej herbaty, która jest ceniona nie tylko w naszym kraju, ale i na całym świecie. Jego drugie imię to Przywódca Małp. Liście herbaty mają spiczasty kształt. W procesie produkcyjnym – podczas suszenia – surowce są po prostu prasowane. Dzięki temu liście nie zwijają się, a struktura siateczki jest na nich wyraźnie widoczna.
Historia herbaty Tai Ping Hou Kui
Odmiana Tai Ping Hou Kui została po raz pierwszy wyizolowana w 1900 roku z herbat liściastych. W czasach dynastii Qing istniało wiele firm produkujących herbatę specjalizujących się w odmianach ostrzy. Jednym z nich był Jiangnanchun. To właśnie tutaj do produkcji trunku wykorzystano wybrane odmiany uprawiane w hrabstwie Taiping.
Kilka lat później chłop o imieniu Houkena zaczął zbierać zieloną herbatę, która jest doskonałej jakości. W 1912 roku został zaprezentowany na Ogólnochińskich Targach Przemysłowych w Nanjing, gdzie otrzymał nagrody. Po kolejnych 3 latach chłop ten zasłynął na całym świecie, a jego herbata została nagrodzona złotym medalem.
Od 1955 roku Tai Ping Hou Kui jest jedną z dziesięciu najsłynniejszych odmian herbaty w Chinach. W 1979 roku rozpoczęto eksport towarów, a napój ten zyskał uznanie na całym świecie. Na początku XXI wieku odmiana ta otrzymała tytuł „Władcy Zielonych Herbat”. Podczas aukcji 50 gramów tego produktu sprzedano za 61 000 juanów.
Geografia wzrostu
Surowce zbierane są w regionie Taiping. To właśnie tutaj, w prowincji Anhui, rosną wyjątkowe drzewa herbaciane. Ich liście są dość duże. Zbiór surowców odbywa się tylko raz w roku – wiosną. Aby uzyskać napój wysokiej jakości, wykorzystuje się tylko górny pączek i dwa duże liście znajdujące się za nim.
Legenda o pochodzeniu herbaty Tai Ping Hou Kui
Z Xin Wu Kongiem związana jest ciekawa historia. Mieszkańcy Taiping mówią, że był on przywódcą małp. Kiedy postać leciała nad górami Huang, zauważyła gaj herbaciany i zerwał kilka liści, z których następnie zaparzył napój. Aromat herbaty zaskoczył go, więc wrócił ponownie, aby zbierać unikalne surowce. Znalazł także kwitnące orchidee wokół krzewów herbacianych. Być może z tą historią związana jest nazwa herbaty – Lider Małp.
