UA
Люань Гуапянь, также известный как "Лю Ань Гуа Пянь", - это элитный зеленый чай, производимый в городе Люань провинции Аньхой в Китае. Свое название он получил за форму чайных листьев, напоминающую тыквенные семечки.
История Люань Гуапяня уходит корнями в династию Тан (618-907 гг. н.э.). Согласно легенде, уже с тех времен данный чай высоко ценился за свои вкусовые и лечебные качества и ежегодно поставлялся ко дворцу китайского императора.
Для производства Люань Гуапяня используют только второй сверху лист с каждой ветки чайного куста. Сбор происходит ранней весной, когда листья еще молоды и полны вкуса. Люань Гуапянь относится к разряду так называемых печёных чаев, что во многом определяет особенность его вкуса, и его отличие от других сортов зелёного чая.
Печеный чай - это особый вид чая, который проходит специальную обработку путем запекания на древесных углях. Этот процесс может занимать более 5 часов. Во время запекания чайные листья подвергаются воздействию высоких температур, что приводит к образованию уникального вкуса и аромата. В результате получается продукт с оригинальными мягким вкусом и дымными нотками обжаренного чая.
Вместе с тем, в Люань Гуапяне дымных мотивов абсолютно не чувствуется. На первом плане проявляется насыщенный аромат лесных трав с цветочными и фруктовыми нотками. Вкус чая глубокий, многогранный, сбалансированный, с легкой сладостью и долгим сладковатым послевкусием. Слегка уловимые жареные мотивы подсолнечных и тыквенных семечек ощущается лишь на послевкусии.