PL
GABA „Diament” to tajwański oolong o podwyższonej zawartości GABA (kwasu gamma-aminomasłowego). Powstaje z dobrej jakości surowca w technologii fermentacji beztlenowej: to właśnie ona kształtuje rozpoznawalny smak i aromat tej herbaty.
Liść jest zwinięty w małe, gęste kulki o brunatnobrązowym kolorze. Herbata wyróżnia się owocowo-korzennym bukietem z nutami chlebowymi i jagodowymi i uchodzi za świetną pod względem stosunku ceny do jakości.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: oolong GABA
- Region: Tajwan
- Cecha szczególna: podwyższona zawartość GABA, fermentacja beztlenowa
- Forma: małe, gęste kulki o brunatnobrązowym kolorze
- Smak: soczysty, słodki, z przyjemną kwaskowością
- Sprzedaż: na wagę
Aromat i smak
Suchy liść. Wyrazisty, intensywny, soczysty, owocowo-korzenny, z niuansami wypieków, jagód i miodu.
Napar. Intensywny, bogaty i zrównoważony bukiet: owoce i przyprawy, nuty chlebowe i jagodowe, niuanse miodu, kwiatów i drewna.
Posmak. Długi i orzeźwiający, smak soczysty i słodki z lekką kwaskowością.
Dlaczego warto
Łagodny, szlachetny i wielowymiarowy oolong na niespieszne ceremonie i uważne picie herbaty. Dobrze sprawdza się na początek dnia, w jego środku i na spokojne zakończenie. Odświeża percepcję, usuwa poczucie zmęczenia, napięcia i pośpiechu, łagodnie prowadzi do wewnętrznej harmonii.
Jak parzyć
Metodą gongfu:
- Naczynie: porowata glina do oolongów lub porcelanowy czajniczek
- Woda: 90–95 °C
- Proporcja: 3–4 g na 100 ml wody
- Krótkie parzenia po 5–10 s ze stopniowym wydłużaniem o 5–10 s
- Smak utrzymuje się przez 6–7 parzeń
W czajniczku:
- Szklany lub porcelanowy czajniczek o dużej pojemności
- 4–5 g (1,5–2 łyżeczki) na 500 ml wody o temperaturze 90–95 °C
- Przepłucz herbatę wrzątkiem w rozgrzanym czajniczku i zlej wodę, następnie zalej ponownie
- Parz 4–5 min
Przechowywanie
Przechowuj herbatę w suchym, chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od bezpośredniego światła i obcych zapachów.