RU
Дянь Хун: Юньнаньский красный чай – сокровище Китая
Дянь хун ча (кит. 滇紅茶, пиньинь diānhóng chá) на русский можно перевести как Юньнаньский красный чай. Происхождение: провинция Юньнань (кит. 云南, пиньинь yúnnán). Название происходит от древнего государства Дянь, существовавшего некогда на территории современной Юньнани. В буквальном переводе оно означает «Дяньский красный чай». В производстве «Дяньхуна» используется большелистная разновидность чайного куста. Сырьё сначала завяливают, затем прокатывают в специальных машинах, после этого следует стадия окисления полифенолов и завершающая сушка. Технология обработки была впервые опробована в 1939 году в уездах Фэнцин и Мэнхай. Дянь Хун – это не просто чай, это символ богатства и разнообразия чайной культуры Юньнани. Этот красный чай, произрастающий в юго-западной провинции Китая, известен своим ярким, фруктовым ароматом и глубоким, насыщенным вкусом.
История Дянь Хуна
История Дянь Хуна относительно молода по сравнению с другими китайскими чаями. Его производство началось в 1938 году в городе Фэнцин провинции Юньнань. Создатели этого чая стремились создать достойного конкурента индийским и цейлонским черным чаям. И им это удалось! Дянь Хун быстро завоевал популярность как внутри Китая, так и за его пределами.
Особенности Дянь Хуна
- Аромат: Яркий, фруктовый аромат Дянь Хуна часто сравнивают с ароматом спелых фруктов, цветов и меда.
- Вкус: Вкус этого чая насыщенный, с нотками сухофруктов, орехов и легкой сладостью.
- Цвет настоя: Настой Дянь Хуна имеет красивый янтарный цвет.
- Воздействие: Дянь Хун обладает тонизирующим эффектом, улучшает настроение и повышает концентрацию.
Почему стоит попробовать Дянь Хун?
- Уникальный вкус: Дянь Хун – это чай с ярким, запоминающимся вкусом.
- Полезные свойства: Как и многие другие виды чая, Дянь Хун богат антиоксидантами и другими полезными веществами.
- Многогранность: Дянь Хун можно заваривать различными способами, каждый из которых раскрывает новые грани его вкуса.
Как заваривать Дянь Хун?
Для заваривания Дянь Хуна можно использовать как традиционные китайские чайники, так и обычную керамическую посуду. Главное – использовать чистую воду и правильную температуру. Оптимальная температура для заваривания этого чая – 95-100 градусов.
Совет: Чтобы полностью раскрыть аромат и вкус Дянь Хуна, рекомендуется пролить чайный лист кипятком один раз, затем слить воду и заварить чай повторно.
Дянь Хун – это настоящий подарок для любителей чая. Его уникальный вкус и аромат не оставят вас равнодушными. Попробуйте этот удивительный чай и откройте для себя новые грани чайной культуры.