Lao Tie Guan Yin

„Żelazna Bogini Miłosierdzia” dojrzewająca przez 5 lat

Dojrzewający Tie Guan Yin, znany również jako Chen Nian — czyli „leżakowany” lub „wieloletni”. Herbata została zebrana i przygotowana w powiecie Anxi w 2017 roku.

Po zakończeniu produkcji herbata dojrzewała w specjalnych glinianych naczyniach. W przeciwieństwie do wielu starych oolongów nie była corocznie ponownie wypalana na węglu, dzięki czemu zachowała naturalny charakter liścia, rozwijając jednocześnie głębszy i bardziej dojrzały profil smaku.

Wygląd i degustacja

Liście mają formę średniej wielkości, starannie skręconych kulek o popielato-zielonym odcieniu świadczącym o wieku herbaty.

Aromat suchego liścia jest intensywny i efektowny, z nutami:

• kwiatów;

• przypraw;

• pieczonego chleba;

• jagód.

Napar ma czysty, przejrzysty złocisto-żółty kolor.

Bukiet gotowej herbaty jest wielowymiarowy i spokojny. W smaku pojawiają się:

• drewno;

• kwiaty;

• owoce;

• przyprawy;

• orzechy;

• suszone jagody.

Aromat pozostaje głęboki, miękki i elegancki, z wyraźnymi tonami kwiatowo-owocowymi.

Smak jest soczysty, oleisty i dojrzały, z nutami:

• owoców;

• polnych kwiatów;

• orientalnych przypraw;

• suszonych jagód;

• orzechów i oliwek.

Posmak długi, ciepły i otulający.

Wrażenia i działanie

To wyjątkowy „lao cha”, który pozostawia bardzo głębokie i spokojne wrażenie. Brak ponownego wypalania pozwolił zachować naturalny charakter liścia i dobrze pokazał zmiany, jakie zaszły w herbacie podczas kilku lat dojrzewania.

Lao Tie Guan Yin:

• pomaga zebrać uwagę i poprawić koncentrację;

• delikatnie dodaje energii;

• zmniejsza senność;

• harmonizuje ciało i umysł;

• daje spokojny, ciepły i harmonijny stan.

To świetny wybór zarówno do spokojnych herbat „dla nastroju”, jak i codziennych herbat w drugiej połowie dnia.

Jak parzyć

• Gaiwan porcelanowy lub czajnik do jasnych oolongów;

• Temperatura wody: 95°C;

• Proporcje: 4–5 g na 100 ml;

• Krótkie parzenia zaczynając od 10–15 sekund;

• Kolejne stopniowo wydłużać o 10–20 sekund.

Herbata dobrze wytrzymuje około 10–12 parzeń.