PL
„Pałacowy Banzhang” to prasowany shu pu-erh z 2016 roku w formie klasycznego placka o wadze 357 gramów. Herbata przeszła przyspieszoną fermentację w wilgotnej pryzmie, dzięki której napar staje się ciemny, łagodny i pozbawiony ostrości właściwej młodemu sheng pu-erhowi.
W nazwie herbaty słychać nawiązanie do Banzhang – jednego z najbardziej znanych miejsc pu-erha w Yunnan, a słowo „pałacowy” w chińskiej tradycji zwykle wskazuje na starannie dobrany, drobny surowiec. Przez lata przechowywania shu w takim formacie rozwija się głębiej: znika „zapach pryzmy”, pojawiają się okrągłość i słodycz.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: shu pu-erh (czarny pu-erh)
- Rok: 2016
- Forma: prasowany placek, 357 g
- Region: prowincja Yunnan, Chiny
- Smak: łagodny, gęsty, z drzewnymi i słodkimi odcieniami
Aromat i smak
Suchy liść. Suchy placek pachnie ciemnym drewnem, suszonymi owocami i lekką korzenną słodyczą.
Napar. Napar jest ciemny, gęsty, aksamitny; w smaku dominują nuty drzewne, orzechowe i ziemisto-słodkie, bez goryczy i kwasowości.
Posmak. Ciepły, długi i otulający, z przyjemną słodyczą w ustach.
Dlaczego warto
To wygodny pu-erh na co dzień dla tych, którzy lubią intensywny, spokojny i rozgrzewający smak. Świetnie nadaje się na chłodne wieczory, długie rozmowy i picie herbaty po posiłku. Prasowany placek wygodnie się przechowuje i wręcza w prezencie, a z czasem herbata tylko zyskuje na głębi.
Jak parzyć
Metodą gongfu
- Naczynie: gaiwan lub czajniczek z glinki Yixing, 100–150 ml
- Herbata: 5–6 g na 100 ml, wcześniej przepłucz liście szybkim parzeniem 5–10 s
- Woda: 95–98 °C
- Czas: pierwsze parzenia po 10–15 s, następnie dodawaj po 5–10 s
- Herbata daje 7–8 parzeń
W czajniczku
- Herbata: 5–6 g na 500 ml wody
- Woda: 95–98 °C
- Przepłucz liście wrzątkiem, odlej, następnie zalej wodą i parz 4–5 minut
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, czystym, dobrze wentylowanym miejscu bez obcych zapachów, z dala od bezpośredniego światła i wilgoci. Pu-erh nie lubi wilgoci ani sąsiedztwa pachnących produktów.