RU
Китайский чай Шу Пуэр 2018 года «Маньчжуань» марки «Чаванчжай» завода «Цзиньдянь»
Шу Пуэр 2018 года «Маньчжуань» (кит. 蛮砖, пиньинь mánzhuān) (Чай с гор Маньчжуань) от марки «Чаванчжай» (茶王寨, chá wáng zhài) завода «Цзиньдянь» (普洱市金典茶叶有限公司, pǔ'ěr shì jīn diǎn cháyè yǒuxiàn gōngsī, «ООО «Чайная компания "Цзинь Дянь" г. Пуэр») — это яркий пример высококачественного пуэра, который сочетает в себе традиции одного из самых известных чайных регионов Китая и современные технологии производства.
О заводе «Цзиньдянь» и марке «Чаванчжай»
Завод «Цзиньдянь» был основан в 2007 году, а его название переводится как «Золотой канон» или «Золотая классика», что подчеркивает стремление компании к производству чая высочайшего качества. Торговая марка «Чаванчжай» (или «Tea King Village») также принадлежит заводу и символизирует преемственность традиций чайного искусства.
Особенности региона Маньчжуань
Маньчжуань — это одна из «Шести великих чайных гор Юньнани» (六大茶山, liùdà cháshān), которые исторически считаются колыбелью пуэра. Этот регион славится своими древними чайными деревьями, благоприятным климатом и уникальными почвами, которые придают чаю неповторимый вкус и аромат.
Характеристики чая
Сырьё и технология производства
Чай «Маньчжуань» 2018 года произведен из сырья «Да е чжун» (大叶种, dàyězhǒng, «крупнолистовой») по технологии «Шайцин маоча» (晒青毛茶, shài qīng máochá). Производство соответствует китайскому национальному стандарту GB/T 22111-2008, который регулирует качество пуэра, включая требования к сырью, этапам обработки и параметрам готового продукта.
Внешний вид
Чайные листья имеют темно-коричневый цвет с золотистыми вкраплениями типсов. Листья равномерно ферментированы, что свидетельствует о высоком качестве обработки.
Аромат
Сухой чай обладает глубоким, насыщенным ароматом с базовыми древесными и сладковатыми нотами. После заваривания аромат раскрывается, добавляя оттенки овощных и варёных нот, что характерно для качественного Шу Пуэра.
Вкус
Вкус чая «Маньчжуань» классический, древесный и ровный. Настой имеет насыщенный темно-коричневый цвет. Во вкусе преобладают теплые ноты древесины, легкой сладости и овощных оттенков. Послевкусие вязкое, напоминающее пастилки от простуды, что добавляет чаю уникальности.
Энергетика и воздействие
Шу Пуэр «Маньчжуань» обладает согревающим эффектом и способствует расслаблению. Этот чай идеально подходит для холодного времени года, а также для тех, кто ценит спокойное и медитативное чаепитие.
Рекомендации по завариванию
Для заваривания Шу Пуэра «Маньчжуань» рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды должна быть около 95–100°C. Первые проливы следует делать короткими (5–10 секунд), чтобы раскрыть аромат и избежать излишней горечи. Постепенно время настаивания можно увеличивать. Чай выдерживает до 8–10 проливов, каждый из которых раскрывает новые грани вкуса.
Шу Пуэр 2018 года «Маньчжуань» от марки «Чаванчжай» завода «Цзиньдянь» — это чай, который сочетает в себе насыщенный вкус, глубокий аромат и богатую энергетику. Его происхождение из региона Маньчжуань и строгое соблюдение стандартов производства делают его настоящим сокровищем для ценителей пуэра. Этот чай подарит незабываемые моменты наслаждения и позволит ощутить связь с древними традициями китайского чайного искусства.
Если вы ищете чай, который сможет удивить своей многогранностью и подарить тепло и уют, Шу Пуэр «Маньчжуань» 2018 года — это прекрасный выбор.