PL
Da Hong Pao Zhong Huo: Wiosenne tchnienie legendy
Da Hong Pao Zhong Huo – to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian oolongu, rosnącego w górach Wuyi w Chinach. Herbata zebrana wiosną 2024 roku posiada szczególne cechy, odzwierciedlające unikalne warunki klimatyczne oraz mistrzostwo herbacianych mistrzów.
Ta herbata jest odmianą oolongów i produkowana jest w północnej części prowincji Fujian, na obszarze Wuyi. Obecnie herbata z tych oryginalnych matecznych krzewów nie jest już produkowana. Jednak na początku XX wieku chińskie władze zezwoliły na rozmnażanie sadzonek ze starych krzewów do późniejszego sadzenia. Obecnie w górach Wuyi wyhodowano ponad 1000 gatunków różnych krzewów. Najbardziej rozpowszechnionym surowcem są dwa rodzaje – Rou Gui i Shui Xian. Rząd zezwolił natomiast na nazywanie mieszanek herbacianych z różnych odmian mianem Da Hong Pao. Dlatego też osoba pragnąca kupić Da Hong Pao może wybrać gotową mieszankę opracowaną przez technologa w fabryce lub według własnego smaku stworzyć własne Da Hong Pao, a następnie cieszyć się jego wspaniałym smakiem i przyjemnym aromatem.
Według legendy Chińczyk Ding Xian, który żył w XIV wieku, w upalny dzień szedł zdawać egzamin na ważny urząd i nagle stracił przytomność. Miał szczęście, ponieważ w pobliżu znajdował się klasztor i zobaczył go mnich, który zaparzył mu filiżankę herbaty. Młody człowiek odzyskał przytomność i ruszył w dalszą drogę. Pomyślnie zdał egzamin przed cesarzem, a o swoim wybawicielu nie zapomniał. W podzięce za wyświadczoną przysługę Ding Xian podarował mnichowi swój czerwony płaszcz z haftowanym smokiem. Szata ta była oznaką władzy, którą otrzymał. Kiedy buddyjski mnich, ze względu na swoją skromność, nie przyjął tego daru, Ding Xian nakrył swoim czerwonym płaszczem krzewy herbaciane, które przyniosły mu uzdrowienie.
Inna legenda opowiada o niezwykle mądrych małpkach, które żyły (i nadal żyją – są rzeczywiście dość inteligentne) w Wuyishan. Ponieważ maluchy były mądre, miejscowi wytresowali je do zbierania herbaty rosnącej na trudno dostępnych klifach. Aby przypadkiem nie schwytano małych zbieraczy na sąsiedzki obiad, ubierano je w małe czerwone szatki. Od nazwy tego ubioru wzięła się również nazwa herbaty. ))
Da Hong Pao jest jedną z najpopularniejszych chińskich herbat wśród miłośników tego napoju. Jej historia owiana jest legendami, a jej smak nie pozostawia nikogo obojętnym. Największą sławę zyskała jednak ze względu na szczególny wpływ na stan emocjonalny człowieka, ponieważ podczas parzenia uwalnia od napięcia nerwowego, a jednocześnie tonizuje.
Wiosenne zbiory 2024 roku: Co czyni je wyjątkowymi?
Wiosenna herbata słynie ze swojej delikatności i łagodności. Pąki i młode listki zbierane o tej porze roku zawierają maksymalną ilość cennych substancji i posiadają subtelny aromat. Da Hong Pao zbierane wiosną 2024 roku nie jest wyjątkiem. Wyróżnia się:
- Intensywnym kolorem naparu: Złocisto-bursztynowy napar z miedzianymi odcieniami świadczy o wysokiej jakości surowca i prawidłowej obróbce.
- Zrównoważonym smakiem: Smak tej herbaty – to harmonijne połączenie słodyczy, nut owocowych (brzoskwini, gruszki) i lekkiej goryczki, która nadaje herbacie głębi.
- Delikatnym aromatem: Aromat suchych liści i naparu wypełniony jest kwiatowymi nutami, przypominającymi jaśmin i orchideę, a także lekkimi miodowymi akcentami.
- Łagodnym działaniem: Wiosenne Da Hong Pao ma działanie tonizujące, ale jednocześnie nie pobudza układu nerwowego. Pomaga się zrelaksować i skoncentrować.
Zhong Huo: złoty środek
Zhong Huo oznacza „średnie prażenie”. To właśnie ten stopień obróbki pozwala zachować naturalną słodycz i owocowość herbaty, jednocześnie nadając jej głębię i intensywność.