EN
Шэн пуэр 2010 года «Большой лист с диких деревьев» от завода Цин Шунь — сырой прессованный чай из Юньнани в форме блина весом 357 г. По названию это сырьё с дикорастущих деревьев с крупным листом из района Иу (Ивю), давно известного своими выразительными чаями.
Прошедший с момента производства десяток лет заметно изменил этот пуэр: острые углы сгладились, горчинка стала мягче, а сладость и глубина вкуса вышли на первый план. Такой шэн интересен тем, кто хочет попробовать выдержанный сырой пуэр с характером и не переплачивать за старые коллекционные блины.
Характеристики
- Вид: шэн (сырой) пуэр
- Регион: провинция Юньнань, Китай (район Иу)
- Завод: Цин Шунь
- Год: 2010
- Форма и вес: блин (бин ча), 357 г
- Сырьё: большой лист с диких деревьев
- Вкус: мягкий, глубокий, сладковатый с лёгкой терпкостью
Аромат и вкус
Сухой лист: плотный крупный лист тёмно-оливкового и коричневого цвета с сухим древесным ароматом, оттенками сухофруктов и мёда.
Настой: янтарно-золотистый, с лёгким рыжеватым отливом, плотный и маслянистый. Вкус округлый: мёд, сушёная груша, древесина и травяные ноты, лёгкая приятная терпкость.
Послевкусие: долгое, сладковатое, с мягким согревающим эффектом.
Чем хорош
- Выдержка более десяти лет смягчила вкус шэна
- Крупный лист с диких деревьев даёт насыщенный, многогранный настой
- Подходит и для знакомства с выдержанным шэном, и для коллекции
- Хорош для неспешного чаепития в компании
Как заваривать
Проливом (гайвань или исинский чайник):
- Вес: 6–7 г на 100 мл
- Вода: 90–95 °C
- Отделить порцию от блина, сделать быструю промывку 3–5 секунд, затем проливы по 10–15 секунд, постепенно увеличивая время
Настаиванием:
- 3 г на 200 мл воды 90–95 °C
- Настаивать 2–3 минуты, повторять 2–3 раза
Хранение
Хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте без посторонних запахов, вдали от прямого света и влаги. Пуэр можно хранить годами. Блин лучше держать в бумаге или тканевом мешочке.