Sheng Pu-erh (Raw)

Chińska herbata «Sheng Pu'er (zielona)»

Sheng Pu'er to surowa, niefermentowana herbata pu'er. Liście są prasowane w kostki, ale w środku są prawie zielone, tylko lekko ciemnieją z wiekiem. Parzy się ją w wyższej temperaturze niż zwykłą zieloną herbatę: 90-95°C. Na 150 ml należy wziąć 5-7 gramów, odłamując kawałek kostki nożem. Pierwsze parzenie jest krótkie, 5-10 sekund, aby usunąć kurz i zmiękczyć liście. Drugie parzenie trwa 15-20 sekund, a następnie wydłuża się o 5-10 sekund. Sheng ma długą żywotność: 8-12 parzeń, i dobry, stary sheng... I całe 15. Działanie sheng pu'er jest jak „wino herbaciane”. Na początku następuje gwałtowny wzrost: czujność, szum w głowie, przypływ energii, prawie jak espresso, ale bez drżenia rąk. Po pół godzinie następuje delikatne odprężenie, ale jasność umysłu pozostaje. Stan „czysty umysł + ciepłe ciało”. Idealny na poranek lub popołudnie, kiedy musisz pracować, ale nie masz na to ochoty.

Dobroczynne właściwości sheng pu'er są podobne do zielonej herbaty, ale silniejsze. Jest ona rekordzistką pod względem antyoksydantów, obniża poziom cholesterolu, przyspiesza metabolizm i pomaga spalać tłuszcz. Dodatkowo delikatnie oczyszcza wątrobę i stymuluje przepływ żółci. Dodam: sheng to maratończyk, a nie sprinter. Świeży sheng (do 3 lat) jest gorzki, ziołowy i może nawet pozostawiać lekkie mrowienie w ustach. Ale jeśli jest odpowiednio przechowywany w suchym miejscu, po 5-7 latach goryczka znika, a pojawiają się owocowe nuty: suszone morele, miód, suszone jabłko. A po 15-20 latach staje się miękki, lekko słodki i niezwykle drogi. Spróbuj młodej herbaty sheng i starej (co najmniej 10-letniej) – nie uwierzysz, że to ta sama herbata.

Ważne: herbaty sheng pu-erh nie należy parzyć jak zwykłej herbaty w kubku, a następnie zapomnieć o niej na 10 minut. Stanie się gorzka i obrzydliwa. Ale jeśli opanujesz szybkie parzenie w gaiwanie lub imbryku, doświadczysz tańca smaków od naparu do naparu. I tak, jest tak orzeźwiająca, że ​​najlepiej nie pić jej po 18:00, jeśli chcesz spać. Sheng to również ekscytująca sprawa. Kupujesz młodego naleśnika, wkładasz go do ciemnej szafki, zapominasz o nim na pięć lat, a potem go otwierasz i zdajesz sobie sprawę: było warto. Tylko nie przechowuj go w pobliżu śmierdzących rzeczy – sheng chłonie wszystko jak gąbka.