PL
Gong Mei Gao Shan to dojrzewana biała herbata (lao bai cha) z wysokogórskich terenów powiatu Fuding, zbiór 2018 roku, z fabryki Ding Yong Hao. To przykład szlachetności, jaką biała herbata zyskuje z upływem lat.
Podstawą receptury są duże jesienne liście, umiarkowana ilość pąków i ogonków: takie połączenie daje równowagę smaku i aromatu. Odpowiednie dojrzewanie nadało herbacie dojrzałość i szczególną estetykę. Sprasowanie wykonano pod koniec 2020 roku.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: dojrzewana biała herbata (lao bai cha), Gong Mei
- Region: wysokogórskie tereny powiatu Fuding
- Zbiór: 2018 rok, sprasowanie — koniec 2020 roku
- Fabryka: Ding Yong Hao
- Surowiec: duże jesienne liście, niewielka ilość pąków i ogonków
Aromat i smak
Suchy liść: sprasowane duże liście ze śladami dojrzewania.
Napar: łagodny, zaokrąglony, ciepły — smak dojrzałej białej herbaty bez ostrych nut.
Posmak: spokojny, rozgrzewający, z poczuciem lekkości i skupienia.
Dlaczego warto
Idealny towarzysz niespiesznych, ciepłych i przytulnych herbaciań: delikatnie odświeża zmysły i tworzy atmosferę przytulności. Nadaje się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
Jak parzyć
Parzenie metodą gongfu (gaiwan lub czajniczek z porcelany albo gliny):
- 3–4 g herbaty na 100 ml wody
- woda 90 °C
- krótkie parzenia po 10–20 sekund, następnie wydłużaj o 5–10 sekund
- herbata wytrzymuje 6–7 parzeń
Parzenie tradycyjne (szklany lub porcelanowy czajniczek):
- 6–8 g herbaty na 1000 ml wody
- woda 90 °C
- przepłucz czajniczek gorącą wodą, wsyp herbatę, zalej wodą i parz 4–5 minut
Przechowywanie
Przechowuj w suchym miejscu bez obcych zapachów, z dala od bezpośredniego światła i wilgoci. Dojrzewająca biała herbata nie lubi wilgoci.