Gong Mei Gao Shan

Dojrzała wysokogórska biała herbata z Fudingu

Lao Bai Cha

Dojrzała, wysokogórska biała herbata Gong Mei przygotowana z wyselekcjonowanego surowca z 2018 roku przez fabrykę Ding Yun Hao. Podstawę kompozycji stanowią duże jesienne liście, umiarkowana ilość pąków oraz niewielka liczba łodyżek, które wspólnie tworzą harmonijną równowagę smaku i aromatu.

Ostateczny charakter herbaty ukształtowało staranne i prawidłowe dojrzewanie, nadając jej szlachetność, głębię i wyjątkową elegancję. Herbata została sprasowana pod koniec 2020 roku.

Jak parzyć Gong Mei Gao Shan

Metoda gongfu cha (krótkie parzenia)

• Najlepiej używać porcelanowych lub glinianych naczyń do dojrzałych białych herbat;
• Temperatura wody: 90°C;
• Ilość herbaty: 3–4 g na 100 ml wody;
• Parzyć krótkimi naparami przez 10–20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5–10 sekund;
• Herbata dobrze znosi około 6–7 parzeń.

Klasyczne parzenie

• Szklany lub porcelanowy czajnik;
• Temperatura wody: 90°C;
• Ilość herbaty: 6–8 g na 1 litr wody;
• Rozgrzać czajnik gorącą wodą, wsypać herbatę i zalać wodą;
• Parzyć przez 4–5 minut, następnie rozlać do filiżanek.