PL
Gong Mei Gao Shan — dojrzała biała herbata — biała herbata z Fuding — Lao Bai Cha
Dojrzała, wysokogórska biała herbata Gong Mei, przygotowana z wyselekcjonowanego surowca z rocznika 2018 z fabryki Ding Yong Hao. W recepturze wykorzystano duże jesienne liście, umiarkowaną ilość pąków oraz fragmenty łodyg, co tworzy idealną równowagę smaku i aromatu. Ostateczny szlif nadało jej prawidłowe, wieloletnie dojrzewanie, które wzbogaciło herbatę o wyjątkowy charakter i estetykę. Sprasowanie wykonano pod koniec 2020 roku.
Jak parzyć herbatę Gong Mei Gao Shan
Parzenie metodą wielokrotnych zalewań
- Porcelanowe lub gliniane naczynie do dojrzałych białych herbat;
- Woda o temperaturze 90°C;
- Proporcja: 3–4 g na 100 ml wody;
- Krótkie parzenia 10–20 s, stopniowo wydłużane o 5–10 s;
- 6–7 pełnych zaparzeń.
Parzenie metodą infuzji
- Szklany lub porcelanowy czajnik;
- Woda o temperaturze 90°C;
- Proporcja: 6–8 g na 1 l wody;
- Po zalaniu odstawić na 4–5 minut, następnie przelać do filiżanek.