PL
Menghai Dayi „V93” to legendarna receptura shu pu-erh, która podbiła serca wielu koneserów i znawców. Herbata powstała z wiosennego surowca w Xishuangbanna, w regionie Menghai. Liść jest dobry, średniej wielkości, z dużą ilością pąków herbacianych. To przyjemna, łagodna herbata o wyjątkowym charakterze i nastroju. Rocznik 2022, waga 100 g.
Czasem tę recepturę zalicza się do wzorcowych, ze względu na szlachetność smaku i aromatu. Sprawdzi się zarówno na początek przygody z shu pu-erh, jak i dla tych, którzy dobrze znają tę kategorię.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: shu (dojrzewający fermentowany) pu-erh
- Region: Menghai, Xishuangbanna, Yunnan
- Rocznik: 2022, surowiec wiosenny
- Forma: tuocha (klasyczna „miseczka”), 100 g
- Sprasowanie: umiarkowanie miękkie, łatwo rozbierać nożem, szydłem i rękami; w przełomie czyste i jednorodne, miejscami trafiają się niewielkie łodyżki
Aromat i smak
Suchy liść: łagodny i wyrazisty, drzewny, z niuansami orzechów, przypraw i czekolady.
Napar: szlachetny, zrównoważony i czysty, z rozpoznawalnym profilem Menghai: orzech, drewno, czekolada. Aromat gęsty i wielowymiarowy. Smak soczysty, gęsty i mocny, lekko słodkawy, z delikatną goryczką.
Posmak: długi, aksamitny, przyjemny, z lekką kwaskowością.
Dlaczego warto
Przyjemny, codzienny shu pu-erh: ciepły, gęsty i rozgrzewający. Dobry na chłodne wieczory oraz jako baza na pierwsze poznanie shu z Menghai.
Jak parzyć
Metodą gongfu (porowata glinka do pu-erhów lub porcelanowy zaparzacz):
- 3–5 g herbaty na 100 ml wody
- woda 95 °C; przed pierwszym parzeniem wykonaj płukanie liści i odlej wodę
- krótkie parzenia po 5–15 s, od 3.–4. parzenia dodawaj po 10–15 s
- smak utrzymuje się przez 6–8 parzeń
Parzenie tradycyjne (porcelanowy lub szklany czajniczek):
- 7–10 g herbaty na 1 l wody
- woda 95 °C; czajniczek przepłucz wrzątkiem i przykryj pokrywką
- zaparzaj 3–5 min, a następnie rozlej do czarek
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, przewiewnym miejscu bez obcych zapachów, z dala od bezpośredniego światła.