EN
Шэн пуэр 2020 года «Цицай фэнхуан» в форме «гнезда» (то ча) весом 100 г — молодой сырой пуэр из провинции Юньнань. Такая форма — небольшая чашеобразная лепёшка, которую удобно хранить и делить на порции.
Шэн пуэр не проходит ферментацию «вдуй», поэтому сохраняет живой, яркий характер свежего листа и со временем постепенно меняется при выдержке. Чай состоит на 100% из листа, без добавок и ароматизаторов.
Характеристики
- Вид: шэн пуэр (сырой, прессованный)
- Регион: Юньнань, Китай
- Урожай: 2020 год
- Название: «Цицай фэнхуан» («Разноцветный феникс»)
- Форма: гнездо (то ча), 100 г
- Вкус: свежий, терпкий, с лёгкой горчинкой и сладким возвратом
Аромат и вкус
Сухой лист: плотно спрессованный лист с травянисто-цветочным ароматом и лёгкой сладостью.
Настой: яркий и бодрый, с терпкостью и приятной горчинкой, которая быстро сменяется сладостью.
Послевкусие: свежее и чистое, с мягким сладковатым возвратом.
Чем хорош
Гнездо удобно брать за один-два раза: небольшая масса даёт возможность попробовать сырой пуэр без покупки большого блина. Подходит для утренних проливов, тонизирует и хорошо освежает.
Как заваривать
Проливом (гайвань или небольшой чайник):
- Промойте чай горячей водой 5–10 секунд и слейте первую воду.
- Засыпьте 6–7 г чая на 100–120 мл посуды.
- Температура воды — 90–95 °C.
- Первые проливы — по 10–15 сек, затем понемногу увеличивайте время.
Настаиванием (чайник или термостойкий стакан):
- Возьмите 3 г на 200 мл.
- Температура воды — 90–95 °C.
- Настаивайте 2–3 мин, при необходимости долейте воды.
Хранение
Храните в сухом прохладном месте без прямого света, вдали от влаги и сильных запахов. Шэн пуэр при правильном хранении продолжает медленно развиваться.
