EN
Шу пуэр в мандарине, известный как «Сяо Цин Гань» («малый зелёный мандарин»), — чай, в котором зрелый пуэр помещён в высушенную кожуру маленького мандарина. Кожура отдаёт чаю цитрусовый аромат и лёгкую горчинку, а пуэр придаёт плотную тёплую основу. Получается напиток с необычным и очень запоминающимся вкусом.
«Шу» означает «зрелый»: пуэр проходит ускоренную ферментацию, из-за чего вкус становится мягким, округлым и тёплым. Мандарин служит как естественная упаковка и как ароматизатор одновременно, а внешне такой чай напоминает небольшой сувенир.
Характеристики
- Вид: шу пуэр (зрелый) в высушенной кожуре мандарина
- Страна: Китай
- Форма: чай внутри цельного мандарина (точа)
- Вкус: землистый, мягкий, с цитрусовой свежестью
Аромат и вкус
Сухой лист: смесь тёплого землистого пуэрного аромата и сладкой цитрусовой кожуры.
Настой: тёмно-красный, густой; вкус мягкий, с древесной сладостью и цитрусовой нотой.
Послевкусие: цитрусовое, согревающее.
Чем хорош
Чай понравится тем, кому привычный шу пуэр кажется слишком тяжёлым: цитрус добавляет свежести и делает вкус ярче. Он согревает и хорошо подходит для холодных вечеров. Выдерживает от 8 до 15 проливов, а красивая упаковка делает его отличным подарком.
Как заваривать
- Подготовка: достаньте 5–8 г чая из мандарина и добавьте небольшой кусочек сухой цедры (примерно 0,5 × 0,5 см). Сделайте двойную промывку: первую слейте через 3–5 секунд, вторую примерно через 10–15 секунд.
- Проливом: 5–8 г на 100–150 мл, вода 95–100 °C, первая заливка 15–25 секунд, затем добавляйте по 10–15 секунд.
- Настаиванием: целый мандарин положите в большой чайник и залейте кипятком на 1–3 минуты.
Хранение
Храните в сухом проветриваемом месте при комнатной температуре, вдали от света и посторонних запахов.