PL
Da Jin Ya Dian Hong: cesarski dar z Yunnanu
Da Jin Ya Dian Hong (chiń. 大金芽滇红, pinyin: Dà jīn yá diān hóng), czyli yunnańska czerwona herbata „Duże złote pąki”, to jeden z najbardziej wyrafinowanych i drogich czerwonych herbat na świecie. Jej nazwa mówi sama za siebie — duże, puszyste złote pąki rzeczywiście przypominają drogocenne kamienie.
Pochodzenie i cechy
Ojczyzną tej herbaty jest prowincja Yunnan w Chinach. To właśnie tam, na wysokogórskich plantacjach, rosną krzewy herbaciane dające surowiec do produkcji Da Jin Ya Dian Hong.
Kluczowe cechy herbaty:
- Surowiec: do produkcji używa się wyłącznie dużych pąków pokrytych złotym meszkiem.
- Smak: głęboki, intensywny, z nutami miodu, orzechów i lekką kwasowością. Posmak długi i przyjemny.
- Aromat: bogaty, z nutami suszonych owoców, kwiatów i drewna.
- Wygląd: suche pąki są efektowne — duże, puszyste, złociste; napar ma intensywnie czerwony kolor.
Produkcja
Produkcja Da Jin Ya Dian Hong to złożony i wymagający proces. Zbiór odbywa się ręcznie, aby nie uszkodzić delikatnych pąków. Następnie przechodzą one więdnięcie, skręcanie i fermentację.
Właściwości prozdrowotne
- Działanie antyoksydacyjne — ochrona komórek przed wolnymi rodnikami.
- Efekt pobudzający — dzięki kofeinie poprawia koncentrację i wydolność.
- Wsparcie trawienia — pomaga w pracy układu pokarmowego.
- Wpływ na układ krążenia — może wspierać obniżenie poziomu cholesterolu.