PL
Da Jin Ya Dian Hong (chiń. 大金芽滇红) to czerwona herbata z prowincji Yunnan, której nazwa oznacza „Wielkie złote pąki”. Powstaje z dużych pąków krzewu herbacianego pokrytych miękkim złocistym meszkiem i uchodzi za jedną z najbardziej efektownych i wyrazistych herbat w swojej klasie.
Wysokogórskie plantacje Yunnan dają surowiec o intensywnym, zaokrąglonym charakterze. Pąki zbierane są ręcznie, aby nie uszkodzić delikatnego meszku, a następnie herbata przechodzi proces więdnięcia, zwijania i fermentacji. Efektem jest wyrazista, lekko słodkawa czerwona herbata, która sprawdzi się zarówno na początek przygody z czerwonymi herbatami z Yunnan, jak i podczas niespiesznych degustacji.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: czerwona herbata (hong cha)
- Region: prowincja Yunnan, Chiny
- Surowiec: duże pąki ze złocistym meszkiem
- Napar: jasnoczerwony kolor
- Smak: głęboki, intensywny, z miodem, orzechami i lekką kwaskowością
Aromat i smak
Suchy liść: duże, puszyste pąki w złotym kolorze, wyglądają bardzo efektownie; aromat z nutami suszonych owoców, kwiatów i drewna.
Napar: gęsty, miodowy, z orzechowym odcieniem i łagodną kwaskowością, która podkreśla słodycz.
Posmak: długi i przyjemny, słodkawy.
Dlaczego warto
To herbata dla tych, którzy lubią słodkie, łagodne, a jednocześnie intensywne czerwone herbaty. Pobudza i rozgrzewa, dlatego dobrze smakuje rano lub w chłodny dzień, a złociste pąki sprawiają, że to piękny prezent dla miłośników herbaty.
Jak parzyć
Parzenie metodą gongfu (gaiwan lub czajniczek Yixing):
- 5–6 g herbaty na 100 ml naczynia
- woda około 95 °C
- pierwsze parzenia 10–15 sekund, kolejne wydłużaj o 5–10 sekund
Parzenie tradycyjne (czajniczek lub kubek):
- 3 g herbaty na 200 ml wody
- temperatura wody 95 °C (odpowiednia jest też 95–100 °C)
- parzyć 2–3 minuty, w razie potrzeby parzyć ponownie
Najlepiej użyć naczyń szklanych lub porcelanowych — lepiej widać wtedy kolor naparu, a aromat i słodycz otwierają się pełniej.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce lub torebce w suchym, ciemnym miejscu, z dala od intensywnych zapachów, w temperaturze pokojowej.