PL
„Gongting” (w tłumaczeniu „pałacowy”) to Shu Pu-erh z 2018 roku z Yunnanu. Nazwę przyjęło się stosować do Shu Pu-erhów z cienkich młodych liści, dzięki czemu herbata jest łagodna i aksamitna. Ta partia jest luzem i gotowa do picia.
Shu Pu-erh powstaje w wyniku przyspieszonej fermentacji, która nadaje herbacie ciemną barwę i ciepły smak. Kilka lat leżakowania łagodzi pierwotny zapach fermentacji, dlatego herbata z 2018 roku pije się miękko i bez ostrości.
Charakterystyka
- Rodzaj: Shu Pu-erh
- Kraj: Chiny, Yunnan
- Rok: 2018
- Forma: liść luzem
- Smak: łagodny, drzewny, ziemisty, słodkawy
Aromat i smak
Suchy liść: ciepły, ziemisty, z nutami drewna i suszonych owoców.
Napar: gęsty ciemny napar, łagodny, o słodkawym drzewnym smaku.
Posmak: łagodny, słodkawy i długi.
Dlaczego warto
Shu Pu-erh dobrze rozgrzewa i nadaje się na sycące obiady, chłodną pogodę oraz długie sesje herbaciane. Wybacza niedokładności w parzeniu, wytrzymuje wiele parzeń i szybko staje się herbatą „na co dzień”.
Jak parzyć
Metodą gongfu (gaiwan lub czajniczek Yixing):
- Gaiwan lub czajniczek 100–150 ml: 6–7 g herbaty
- Woda 95–100 °C; zrób płukanie liści
- Parzenia po 10–15 sekund, potem wydłużaj czas
- Herbata wytrzymuje 8–10 parzeń
Parzenie tradycyjne (w czajniczku lub kubku termicznym):
- 3 g herbaty na 200 ml wody
- Temperatura 95–100 °C
- Parz 3–5 minut
- Liście można zalewać ponownie 3–4 razy
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła i obcych zapachów.
