PL
Ku Qiao Mai to chińska herbata gryczana z gryki gorzkiej, zwanej także tatarską. To napój z rośliny jednorocznej, bez liścia herbacianego, szczególnie popularny w Yunnanie, Syczuanie, Shanxi i Guizhou, gdzie rośnie gryka, a miejscowi używają jej także w kuchni.
Ziarna gryki gorzkiej zawierają fosfor, żelazo, mangan, miedź, wapń, cynk, selen, witaminy z grupy B, E, PP oraz zestaw aminokwasów. Dzięki temu składowi Ku Qiao od dawna ceni się jako codzienny napój rozgrzewający.
Charakterystyka
- Rodzaj: napój ziołowy, gryka gorzka (gryka tatarska)
- Pochodzenie: Chiny, prowincje Yunnan, Syczuan, Shanxi, Guizhou
- Nie zawiera liścia herbacianego
- Napar: intensywnie żółty, z delikatnym połyskiem
- Smak: słodki, delikatny, otulający
Aromat i smak
Aromat. Ciepły, słodkawy, z wyraźnym odcieniem ciasteczek jubileuszowych.
Napar. Czysty, intensywny, świąteczny w barwie, łagodny i otulający w smaku.
Posmak. Słodki i przyjemny, bez ostrości.
Dlaczego warto
Ku Qiao jest dla tych, którzy lubią rozgrzewające napoje bez liścia herbacianego: wygodnie pić go wieczorem, w chłodne dni i o każdej porze. Łagodny smak przypada do gustu także tym, którzy dopiero poznają chińskie napoje.
Jak parzyć
- Woda 90–95 °C
- Około 1 łyżeczki na 500 ml wody, dalej ilość można zmieniać według smaku
- Można zaparzać w czajniczku lub kubku, a także metodą gongfu (pin cha)
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od światła i obcych zapachów.
