PL
Herbata Mengding Huang Ya znana jest na całym świecie ze swojego niepowtarzalnego smaku i aromatu. Ta odmiana herbaty produkowana jest w górach Mengding, które znajdują się w prowincji Syczuan w Chinach. Góry Mengding znane są z mgły i deszczu, które stwarzają idealne warunki do wzrostu drzew herbacianych. Sama nazwa Mengding (蒙顶) jest tłumaczona z chińskiego jako „Mglisty Szczyt”.
Proces zbioru herbaty Mengding Huang Ya jest dość pracochłonny. Wybierane są tylko duże, uformowane pąki lub pąki z jednym oderwanym liściem. Zbiór odbywa się zwykle wiosną w drugiej połowie marca.
Oprócz unikalnych naturalnych cech wzrostu i wiosennych zbiorów, kolejną tajemnicą herbaty Mengding Huang Ya jest technologia jej produkcji. Proces przetwarzania rozpoczyna się od Sha Qin (Killing Greens), gdzie zebrane liście herbaty podgrzewane są w kotłach w temperaturze 100-130 stopni. Następnie następuje Shaqing, gdzie rejestrowana jest świeżość zielonej herbaty. Następnie rozpoczyna się kluczowy etap - Menghuan (Yellow Simmering), kiedy herbata zmienia kolor na żółty i nabiera niepowtarzalnego smaku.
Rezultatem jest herbata o nutach duszonych w smaku, niejasno przypominających delikatne nuty Long Jing z ciepłymi, letnimi tonami. Smak Mengding Huang Ya jest lekki, czysty, miękki, subtelny, delikatny i zrównoważony. Optymalnie zaparzony jest słodki i orzeźwiający z nutą migdałów. Przy długim czasie ekspozycji może pojawić się pikantna cierpkość.
Herbata ta odpręża i wprowadza w miękki, przyjemny stan. Jego smak i aromat tworzą atmosferę przytulności i komfortu, pozwalając cieszyć się każdym łykiem tego wspaniałego napoju.
